タイズ・チョコのコーヒー豆は、イエメン・タイズ地方の中でも高地に位置するタルーグで育まれています。この地域は、力強く表情豊かで、深い甘みを持つコーヒーを生み出すことで知られています。 高標高で栽培され、伝統的なナチュラル精製による天日乾燥を経たこれらの豆は、南イエメンの豊かな農業文化を色濃く映し出しています。 長年にわたる地域紛争という困難な状況の中でも、現地の農家たちはコーヒー農園を守り続け、何世代にもわたって受け継がれてきた栽培の伝統を大切に継承しています。
カップに注ぐと、フルボディでなめらかな口当たりが広がり、はっきりとしたチョコレートの風味に、熟したグレープやプラムのニュアンスが重なります。 ミディアムローストに仕上げることで、コーヒー本来の甘みと奥行きが引き立ち、バランスの取れた、個性際立つイエメン・モカならではの味わいをお楽しみいただけます。
